Посетить Кипр стоит хотя бы ради того, чтобы попробовать уникальные вина — Коммандарию и другие. Семейные и крупные винодельни Кипра покажет частный гид во время индивидуальной экскурсии

Истина в вине

Виноделие развивалось и процветало на всех континентах земного шара многие века. Этот напиток являлся неизменным атрибутом, как на королевских пиршествах, так и за трапезой в деревенских хижинах. Он же издревле почитается христианской церковью и символизирует кровь Христову. Как стало известно совсем недавно, а именно в 2005 году, благодаря исследованиям команды итальянских ученых, именно на этом солнечном острове винодельческая культура была известна и хорошо развита еще в период раннего неолита и халколита. Это значит, что вина Кипра производятся уже более 6000 лет. Кипр – единственная страна на европейском Средиземноморье, где делали вино в столь далекое время. Благодаря благоприятным погодным условиям, на острове произрастают автохтонные сорта виноградной лозы.

Самые распространенные из них:

  • Мавро или Cipro Nero
  • Ксинистери

А самые перспективные и интересные с точки зрения мирового виноделия, по мнению французских и итальянских амбелиографов:

  • Маратефтико (Памбакина, Vamvakada);
  • Яннуди;
  • Лефкада (Lefkas);
  • Мараканелла;
  • Промара

Некоторые вина Кипра, в частности Коммандария — старейшее известное в мире вино, не экспортируются ни в одно государство мира. Именно поэтому, посещая остров, попробовать на Кипре местное вино стремятся все путешественники. А сделать это лучше всего в сопровождении знатока вин Кипра – нашего гида во время экскурсии по семейным винодельням острова. Здесь туристов не только угостят вкуснейшими местными напитками, но и покажут сам процесс изготовления различных сортов вин по старинным технологиям и рецептурам, которые бережно хранятся и передаются в семьях киприотов из поколения в поколение.

Наследие веков

Учитывая то, что Кипр много столетий подряд переходил в подданство разных государств, его культура и традиции менялись, возрождались и угасали под воздействием внешних факторов. Тем не менее, все произошедшие на этих землях события не смогли уничтожить аутентичное наследие коренного населения. Вина Кипра — лучшее тому доказательство. Они были известны и высоко ценились за свой необычный, яркий вкус далеко за пределами этого небольшого острова. На пирах в Древнем Риме их, как самые вкусные, подавали к столу первыми. В Средние века вина Кипра не утеряли свою популярность и уважение. Так вино, известное сейчас под названием Коммандария, подавалась к пиршественному столу на свадьбе Ричарда Львиное Сердце и Беренгарии Наваррской, которую они сыграли на Кипре в 1191 году. И молодой король высоко оценил вкусовые качества этого напитка

Во времена, когда тамплиеры, получившие остров во владение от Ричарда Львиное Сердце, передали его в управление королю Иерусалима французу Ги де Лузиньяну, кипрское вино невероятно полюбилось всей Европе, и его даже подавали к королевскому столу во Франции. Король Филипп Август особенно ценил тонкий вкус Коммандарии. В организованном им в 1213 году первом в мире винном фестивале “Сражение вин” из 70 представленных образцов пальму первенства получил именно этот кипрский напиток. Свидетельством тому является поэма нормандского поэта Генриха д’Андели, посвященная этому событию.

Но был период в истории Кипра, который губительно сказался на его винодельческих традициях. После захвата острова османами в 1571 году винодельни Кипра практически прекратили свое существование или ушли «в подполье». Этому способствовал фактор религии захватчиков. Мусульманская религия не приемлет алкоголь, ни в каком виде. Османские захватчики установили невероятно высокие налоги для виноделов. Вино было выгоднее вылить на землю, чем заплатить за него подать. Лишь нескольким оставшимся христианским монастырям позволено было изготавливать вино в малых количествах для того, чтобы была возможность проводить православные богослужения. Это и позволило не утратить окончательно уникальную рецептуру.

Все подробности этого темного периода в истории острова, его последствия для киприотов подробно и интересно сможет рассказать наш частный гид на Кипре

Британская оттепель

1878 год стал переломным для Кипра. После заключения между Великобританией и Турцией Кипрской Конвенции против Российской империи остров негласно перешел под полноценный контроль Англии. Это в значительной мере способствовало тому, чтобы постепенно возрождались небольшие семейные винодельни Кипра. Налоги на производство вина были значительно снижены, что способствовало увеличению объемов изготовления. В это время на Кипр было завезено много сортов виноградной лозы из Европы. Многие из них обрели на этом острове свой особый вкус и оттенки.

В ХIХ веке кипрские вина приобрели небывалую популярность во всей Европе в связи с тем, что большая часть виноградников этого континента была уничтожена вредоносными насекомыми — виноградной филлоксерой. Также киприоты поставляли большое количество вин для английских и французских армий, которые дислоцировались в это период на Ближнем Востоке. Стабильно возрастающий спрос привел к возникновению больших компаний, занимающихся экспортом вина.

Так называемая “большая четверка” состояла из:

  • ETKO;
  • KEO;
  • LOEL;
  • SODAP.

Не меньшим спросом ароматные и вкусные кипрские вина пользовались в Советском Союзе и странах коммунистического строя. Хотя в эту часть мира поставлялись дешевые, в основном смешанные, сорта, это никак не отражалось на их популярности среди населения. После обретения Кипром независимости от Британии и военных событий 1974 года, в которых столкнулись Кипр и Турция, экономика государства оказалась в затруднительном положении. Это не могло не затронуть и отрасль виноделия. Для производства вина Кипра снова наступил период застоя.

Новая эра

В 80-х годах ХХ века правительство Кипра начало предпринимать активные действия для возрождения винодельческой культуры на острове. Была проведена серьезная глобальная реорганизация всех крупномасштабных производств в стремлении поднять качество выпускаемых напитков. И это, безусловно, принесло свои плоды. Для популяризации экспортных вин среди европейцев на остров продолжали завозиться распространенные в Европе сорта винограда, которые использовались вместе с местными для купажирования при производстве вина.

Основной упор в новейшей истории киприоты сделали на то, чтобы повысить качество производимых напитков, а не их объем. Большинство интересных вин Кипра в семейных винокурнях изготавливается в количестве от 700 до 3000 бутылок в год. Поэтому попробовать аутентичное, приготовленное по старинной рецептуре вино можно, лишь посетив расположенные в живописной местности национальные деревни Кипра с их семейными традиционными винодельнями.

После вступления Кипра в Евросоюз в 2004 году была проведена реорганизация виноделия согласно требованиям европейского законодательства. Сегодня территория Республики Кипр условно разделена на 6 винодельческих регионов:

  • Laona-Akamas;
  • Vouni Panayias – Ambelitis;
  • Diarizos Valley;
  • Krasochoria Lemessos;
  • Koumandaria;
  • Pitsilia.

В каждом из них производятся определенные виды белых, красных и розовых вин. Таким образом, находясь в любой точке острова, можно посетить аутентичные деревни и попробовать свои интересные сорта молодого или выдержанного вина Кипра.

Какое вино попробовать на Кипре?

Сегодня киприоты активно работают над восстановлением утраченных во время турецкой экспансии эндемичных сортов винограда. Уже сделаны первые успешные шаги в этом направлении. Из исконно кипрских сортов некоторые винокурни уже начали производить первые вкуснейшие ароматные вина.

Конечно, посетив Кипр, обязательно нужно отдегустировать знаменитейшего вина Кипра, занесенного в летописи времен – Коммандарию. Рецепт этого напитка в наше время строжайше охраняется государством. Это вино можно попробовать и приобрести только на Кипре. Но мало, кто из гостей острова знает, что истинную Коммандарию можно встретить только в 14-ти деревнях острова в одноименном регионе. Коммандария является региональным вином, и производиться не по всему Кипру.

Для ознакомления с букетом автохтонных сортов винограда следует попробовать уникальные кипрские вина:

Красных сортов

  • Маратефтико
  • Лефкада
  • Яннуди

Белых сортов

  • Ксинистери
  • Промара
  • Мараканелла
  • Спуртико

Кроме вин из локальных сортов, есть на Кипре и «нектары Диониса» из более известных своим названием сортов, качество которых ничем не уступает дорогим мировым аналогам. Об этом свидетельствуют и многочисленные ежегодные награды, получаемые виноделами Кипра в разных странах мира.

Гостям острова следует также знать, что на Кипре получаются интересными вина из завезенных сортов винограда, таких как Шардоне, Рислинг, различных сортов Мускат, а также Шираз, Матаро, Гренаш, различных сортов Каберне.

Каждый из регионов Кипра богат множеством видов, так называемых локальных вин, которые производятся именно в этой местности и только из тех сортов винограда, которые выращиваются на этих территориях. Все вино на Кипре изготавливается исключительно в зарегистрированных и сертифицированных винодельнях, а урожай винограда для его приготовления строжайше контролируется на соответствие качеству. Каждая винодельня Кипра и каждая семья виноделов хранит свой неповторимый, уникальный рецепт вина.
На Кипре существует не один фестиваль и локальное национальное празднество, посвященное этому напитку. Без осмысления культуры и традиций местного виноделия невозможно полностью понять сущность киприотов и представить жизнь Кипра. Мы призываем погрузиться в эпоху древности и прочувствовать ноты современного искусства композиторов вина, посещая интереснейшие винодельни Кипра, которые мы с удовольствием Вам покажем.

Выбрать винный тур




    Уточняющий вопрос
    по экскурсии


      ViberWhatsapp

      Наличие:


      Заказать экскурсию

        Ваш телефон*
        ViberWhatsapp

        Наличие:

        Ваш телефон на Кипре
        ViberWhatsapp

        Наличие:

        Ваше место проживания на Кипре:


        Название выбранной экскурсии:


        Желаемая дата экскурсии:

        Оставить
        заявку на экскурсию


          Ваш телефон*
          ViberWhatsapp

          Наличие:

          Аренда автомобиля

          Занятые дни
          ! Аренда автомобиля возможна минимум на 3 дня Оставить заявку

          Аренда автомобиля

          Выбранные даты
          Стоимость аренды
          Январь:
          01 евро/сутки
          Февраль:
          02 евро/сутки
          Март:
          03 евро/сутки
          Апрель:
          04 евро/сутки
          Май:
          05 евро/сутки
          Июнь:
          06 евро/сутки
          Июль:
          07 евро/сутки
          Август:
          08 евро/сутки
          Сентябрь:
          09 евро/сутки
          Октябрь:
          10 евро/сутки
          Ноябрь:
          11 евро/сутки
          Декабрь:
          12 евро/сутки
          Предполагаемая стоимость в выбранный период:
          0 евро
          Вернуться назад Разместить заказ

          Заявка
          на аренду машины

          Модель машины: Car
          Дата аренды: 00/00/0000 - 00/00/0000
          Стоимость аренды:
          1 евро
          Место куда доставить автомобиль:
          Укажите данные места Вашего проживания в районе Пафоса:
          Укажите наименование отеля в районе Пафоса:
          Оставить заявку











            Заявки на услуги
            персонального гид

            Ваше место проживания на Кипре:
            Название выбранной экскурсии:
            Желаемая дата экскурсии:
            Я не выбрала экскурсию и прошу связаться со мной для подбора маршрутов
            Мой бюджет* евро Я хочу* экскурсию(ии) Оставить заявку

            Заявка на
            аренду недвижимости


              Ваш телефон*
              ViberWhatsapp

              Наличие:

              Дата проживания:



              Заявка
              на трансфер

              Ваш телефон*
              Ваш телефон на Кипре
              Место выезда:
              Место доставки:
              Дата трансфера*:
              Желаемое время выезда*:
              Оставить заявку

                Оставить
                заявку на экскурсию

                  Ваш телефон*
                  ViberWhatsapp

                  Наличие:

                  Ваш телефон на Кипре
                  ViberWhatsapp

                  Наличие:

                  Ваше место проживания на Кипре:


                  Желаемая дата экскурсии:


                  Я не выбрала экскурсию и прошу связаться со мной для подбора маршрутов

                  Мой бюджет*евроЯ хочу*экскурсию(ии)

                  Ваше сообщение отправлено